Portate: Primi Piatti: Minestre e Zuppe

I passatelli sono un primo piatto tradizionale della cucina romagnola, serviti nei giorni di festa anche nella nostra provincia. Per farle serve il brodo – magari quello di terza perché siano ancora più buone – e l’esecuzione è velocissima. Il risultato è ancora migliore se l’impasto è preparato sul momento.