La trattoria di Viustino è un’istituzione della “Vecchia Piacenza”, presente da almeno tre generazioni.
Il locale è stato recentemente ristrutturato e si pranza in un ambiente familiare, la cui semplicità è sempre molto apprezzata.Qui da consigliare c’è ovviamente l’antipasto con giardiniera home made, i salumi piacentini e la torta fritta, un inizio che si caratterizza vario ed abbondante: attenti a non esagerare se volete proseguire con la degustazione.
Tra gli svariati primi piatti proposti, tipicamente piacentini, consiglio gli anolini in brodo, pisarei e faso ed il risotto ai funghi, servito con un’eccellente mantecatura. Come secondo troviamo diversi tipi di arrosto, piccola di cavallo, cinghiale in umido e vitello tonnato. Per i dolci c’è un’ampia scelta che soddisfa il palato sia di chi ama i dolci al cucchiaio e di chi invece è solito optare per una bella fetta di torta nostrana.
Il vino proposto è principalmente il vino locale, all’occorrenza sfuso, ma sono proposte varie etichette.